Hirse ist eines meiner Lieblingsgetreide. Es hat eine herrlich lockere Konsistenz, ist von Natur aus glutenfrei. Der Goldhirse ist eine geschälte, grobkörnige Hirse, die sich sowohl für süße als auch für herzhafte Gerichte eignet. Goldhirse wird gerne zu Brei, Pudding oder Bratlingen verarbeitet.
Zutaten: (1 Portion)
1⁄2 Tasse Goldhirse *)
1 1⁄4 Tasse Wasser
3⁄4 Tasse Kokosmilch
1⁄4 TL Zimt
1⁄4 TL Kardamom
Eine zerdrückte Banane
Eine kleine Birne
Zubereitung:
Die Hirse vor der Verarbeitung waschen.
Wasser und Kokosmilch in einen Topf geben, Hirse und Zimt hinzufügen und das ganze aufkochen lassen. Für ca. 10 Minuten ohne Deckel auf kleiner bis mittlerer Stufe köcheln lassen.
Rühre dazwischen mal um, damit nichts anbrennt.
Anschließend den Herd ausschalten, die Hirse aber noch für weitere 10 Minuten quellen lassen. Nun wird die überschüssige Flüssigkeit aufgesaugt.
Zerdrücke die Banane mit einer Gabel und gebe sie anschließend in deinen Hirsebrei.
Die Birne gründlich waschen, schälen und entkernen. Dann die Birne in den Brei unterrühren.
Fertig ist der Hirse Porridge mit Kokosnuss, Zimt und Birne!
Bon appétit <3
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