Zubereitung:
1. Ingwer schälen und reiben.
2. Karotten schälen und in Würfel schneiden.
3. Linsen in ein Sieb geben und abspülen.
4. Alle Zutaten bis auf die Linsen in einen Topf geben, im Öl kurz andünsten.
5. Gemüsebrühe dazugeben.
6. Linsen dazugeben und aufkochen.
7. Im leicht geöffneten Topf ca. 10 Minuten köcheln lassen
8. Die Suppe mit Pfeffer, Salz und Leinöl abschmecken.
Bon Appétit <3